slider restaurant
 
jídelní lístek

Jídelní lístek

Víme, že člověk jí i očima, proto dostanete chuť na pokrmy od našeho šéfkuchaře hned dvakrát – poprvé při procházení jídelního lístku a podruhé, když vám jídlo naservírujeme. A jakmile jídlo ochutnáte? Vaše sny o skvělém menu se změní ve skutečnost.

 
Předkrmy
 
80 g Kachní rilette s ostružinovou omáčkou a ořechovou tartaletkou 159 Kč
Polévka
 
0,33 l Hovězí vývar s masovými knedlíčky a zeleninou 55 Kč
0,33 l Dle denní nabídky 40 Kč
Speciality podniku
 
150 g Hovězí svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami 229 Kč
150 g Burger z mladého býka s cibulovým chutney, anglickou slaninou, cheddarem, trhanými listy salátů, rajčetem, hořčicí, Jack Daniels omáčkou a hranolky 235 Kč
150 g Hovězí líčka na červeném víně s bramborovo – dýňovou kaší s křenem 239 Kč
¼ Konfitovaná kachna s moravským zelím a bramborovými knedlíky s máslovou žemlí 239 Kč
Hlavní chody
 
200 g Vepřová panenka v anglické slanině plněná švestkami a mandlemi s bramborovo – makovými kroketami a povidlovým demi-glace 289 Kč
300 g Vepřový T-Bone steak na majoránce s bílými fazolemi, šalotkovým kompotem a škvarkovým crumble 299 Kč
200 g Kuřecí prso supreme s kořenovou zeleninou, gril. žampiony a bramborovo – pastyňákovým pyré s estragonem 259 Kč
200 g Zauzené kachní prso pečené do růžova s podzimním kroupovým salátem, kysaným zelím, červenou čočkou a hrubozrnnou hořčicí 289 Kč
200 g Kančí krkovice s bramborovo – kaštanovou kaší a hruškovým chutney se ciderem 290 Kč

 

Příloha je již v ceně hlavního jídla

SEZÓNNÍ NABÍDKA
 
Předkrm
 
80 g Carpaccio z daňka s houbami shimeji, sušenými brusinkami, houbovým prachem, praženými piniemi a naším perníkovým chlebem 189 Kč
Hlavní jídla
 
200 g Jelení kýta sous – vide s hříbkovou omáčkou, bramborovo - dýňovými plackami a slaninovo - bylinkovou strouhankou 389 Kč
150 g Burger s trhaným dančím masem v máslové briošce s kurkumou s křenovou majonézou, trhanými saláty, zázvorovými okurkami a hranolky s lanýžovým olejem 250 Kč
150 g Pečený losos s mangovo – zázvorovým chutney, pečenou dýní s limetou a bramborovými špalky s červenou řepou 289 Kč
Saláty
 
250 g Caesar salát s kuřecím masem, ančovičkovým dresinkem, sýrem grana padano a krutony 190 Kč
300 g Trhané listy salátů s řepnou tapiokou, sous-vide hruškami, gorgonzolou a medovo – hořčičným dresinkem 190 Kč
K vínu
 
  Výběr ořechů NUTWORLD dle nabídky 65 Kč
 
Dezerty
 
 Dezert dle denní nabídky -
 

 

Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.